INGREDIENTI
80 g di anacardi
15 g di capperi sotto sale
120 ml di acqua
1 cucchiaino di aceto bianco
PROCEDIMENTO
Mettere gli anacardi in una ciotola d'acqua e lasciarli ammorbidire per 2 ore.
Trascorso questo tempo, scolare gli anacardi e porli in un frullatore assieme ai capperi sciacquati dal sale, all'acqua e all'aceto. Frullare tutto molto bene, in modo da ottenere una crema omogenea e ben amalgamata.
Togliere dal frullatore e mettere in contenitori da portata.
La salsa può essere guarnita con alcuni capperi interi e gustata subito, con crackers, grissini, come base per tartine o come accompagnamento a vari tipi di pietanze. Se riposta in un contenitore chiuso, si conserva in frigorifero per qualche giorno.
Veloce, facile da realizzare e stuzzicante! 🤗😋
